Grandes queques de rebentamento de mirtilo

Preaqueça o forno a 375 graus

Unte uma lata de muffins.

Misture a farinha, aveia, fermento, bicarbonato de sódio e sal.

Em uma tigela separada, bata a manteiga, o açúcar e os ovos até ficar homogêneo.

Adicione metade dos ingredientes secos ao molhado e metade do iogurte; misture até combinar.

Adicione os ingredientes secos restantes e iogurte, misture.

Quando eles estão quase combinados, comece a dobrar os mirtilos (suavemente, para que eles não sejam esmagados).

Encha as latas de muffin (elas ficarão muito cheias, o que resulta em bolinhos de muffin grandes).

Asse por 25-30 minutos, ou até que um palito saia limpo.

Eu tive os melhores resultados com bagas congeladas, porque eles permanecem sólidos durante a mistura. Apenas certifica-se de dar-lhes uma lavagem em água quente para obter todo o gelo fora deles, e até mesmo descongelar-los um pouco.Também, seque-os antes de adicionar eles (você não quer umidade extra).