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Julie Tramp
Gotas de geléia
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Ingredientes
preparação
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Preaqueça o forno a 180 ° C (170 graus).
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Combine farinha peneirada, coco e açúcar em uma tigela grande.
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Misture bem.
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Faça um bem na mistura de farinha e misture a manteiga eo leite.
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Misture bem.
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(Não se preocupe se a massa parecer um pouco quebradiça.) Usando as mãos, dê forma, em vez de rolar, coloque colheres de sopa da mistura em bolas.
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(Não se preocupe se as bolas não são perfeitamente redondas).
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Se a mistura parecer muito quebradiça nesta fase, adicione uma ou duas colheres de leite à massa, mas tome cuidado para não deixá-la molhada demais - ela ainda deve parecer esfarelada e a massa deve se unir ao calor de suas mãos.
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Coloque as bolas a cerca de 7cm (3 ") de distância nas bandejas do forno.
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(Eles vão se achatar enquanto cozinham.) Agora, segurando as bolas juntas com os dedos de uma mão, empurre suavemente a alça de uma colher de pau para o centro de cada biscoito para fazer um recuo de cerca de 5mm (0,25 ") de profundidade.
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(Se os biscoitos dividirem um pouco, basta empurrar a massa de volta.) Com um dedo para aliviar a geléia da colher, coloque cerca de 0,25 colher de chá de geléia na cavidade de cada biscoito.
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(Seja arrumado e não encha demais - você pode adicionar mais geleia depois.) Asse na prateleira central/prateleiras de um forno moderado de 80 graus por cerca de 15 minutos ou até dourar levemente.
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Cozinhe em lotes, se necessário.
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Retire as gotas de ameixa do forno e deixe em bandejas, enquanto você adiciona 0,25 colher de chá extra de geléia em cada cavidade.
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Quando as gotas de ameixa estiverem firmes ao toque, remova suavemente para resfriar nos racks de arame.
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Armazene em um recipiente hermético entre camadas de papel de silicone (silicone).
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