Gostoso w. s. ensopado

Name: gostoso w. s. ensopado
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: Amêijoas littleneck de 2,7 kg, bem enxaguadas; Pancetta de 170 gramas, em cubos; 3 colheres de sopa de manteiga sem sal; 1 cebola amarela, em cubos; 2 costelas de aipo picadas; 2 dentes de alho picados; 2 colheres de chá de tomilho fresco picado; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; Batatas douradas de 900 gramas, descascadas e cortadas em cubos; 2 folhas de louro; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme pesado; 2 colheres de chá de molho Worcestershire; sal e pimenta preta, a gosto; 2,5 centavos de pimenta caiena; 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada

Eu sei que há um monte de receitas de ensopado postado, mas encontrei este em uma revista de William Sonoma e parece tão bom com a adição de pancetta.Não fiz isso ainda, mas planeja em breve e quer aqui para manter seguro .

Ingredientes

preparação

Amêijoas, reservar sucos, adicione a água ao total 1,25 litro.Carelosamente chop carne clam.
Em panela grande em fogo médio, refogue a pancetta.
Despeje todos, mas 1 Tbs de gordura; manteiga derretida.
Adicione cebola, aipo, alho e tomilho; cozinhe por 3-5 minutos.
Adicione a farinha, cozinhe mais 1 minuto.
Adicione as batatas, as folhas de louro e a mistura de molhos de sumo e água e deixe ferver.
Reduza o fogo, cozinhe até que as batatas estejam macias, cerca de 15 minutos.
Mexer em creme, Worcestershire, sal, pimenta preta e pimenta de Caiena.
Usando o garfo, levemente as batatas contra o lado do pote.
Adicione amêijoas, cozinhe por 2 minutos.
Panela em tigelas, enfeite com cebolinha e sirva.