Gnudi (nhoque de ricota)

Eu fiz nhoque de batata-manjericão antes e congelado com sucesso, mas pensei que eu iria tentar o nhoque menos viajado ... gnudi.Gnudi são nhoque à base de ricota, e são geralmente feitos com espinafre.No entanto, eu esqueci de comprar espinafre e pensei que eu iria usar alguns dos meus colheita de manjericão.Estes são delicados, deliciosos e surpreendentemente fácil.A receita é muito indulgente.O manjericão é intenso e maravilhoso com esses pequenos bolinhos de queijo.Eu usei uma mistura de ambos Genovese e Manjericão de ametista e os resultados foram roxo e verde! Sirva com manteiga, pesto ou tomate fresco picado, alcaparras e azeitonas como prato principal ou acompanhamento