Ghos Pilaau

Name: Ghos Pilaau
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo arroz; 200 gramas de carne de carneiro ou 200 gramas de frango, cortados em pedaços como para guisado; 2 colheres de sopa de ghee; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo channa dal; 1 colher de chá de jeera em pó; 2 pimentões verdes; sal; 4 dentes; 3 cardamomos

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Ingredientes

preparação

Cozinhe a carne com sal, pimenta, especiarias e pimenta verde até ficar macia (usando apenas água suficiente).
Ferva chana dal em água salgada até terminar.
Drenar.
Ferva o arroz.
Em um recipiente de fundo pesado, frite um pouco de cebola fatiada com jeera em pó no ghee.
Não deixe de guardar uma pequena cebola para decorar por cima.
Adicione o arroz à cebola dourada com a carne cozida e o dhal e misture suavemente para garantir uma distribuição uniforme.
Despeje outra colher de sopa de ghee por cima com as cebolas restantes.
Polvilhe algumas colheres de água.
Vapor até feito.