Minha sopa favorita de gaspacho

Name: minha sopa favorita de gaspacho
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 2 tomates grandes; 1 pimentão verde grande; 1 dente de alho; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo ervas mistas (usei cebolinha, salsa, endro, manjericão, tomilho, estragão); Azeite extra virgem de 130 litros; 1 limão, suco de; Uma bacia com uma capacidade de 3/4 litro contendo caldo de carne ou uma tigela com uma capacidade de 3/4 litro contendo consomê; 1 cebola doce ou 1 cebola espanhola picada; 1 pepino (o estilo inglês é o melhor); 1/2-1 colher de chá de páprica; salsa adicional, como enfeite; croutons ou pão ralado, como enfeite

Uma maravilhosa sopa fria de tomate cru.Uma vez que os tomates e pepinos são abundantes e as ervas são até isso se torna um grampo de verão.É quase uma salada.Ervas frescas e legumes são melhores, mas enlatados e secos podem ser substituídos em uma pitada.

Ingredientes

preparação

Tomate de um quarto e coloque no liquidificador ou processador de alimentos.
Adicione a pimenta verde picada, as ervas picadas e o alho prensado.
Misture até ficar homogêneo ou uma consistência que você preferir.
Coloque em uma tigela.
Adicione gradualmente o azeite de oliva de 130 litros, o suco de 1/4 de limão e 3/4 de litro de caldo de carne refrigerada à mistura de tomate, mexendo sempre.
Substitua o caldo de legumes por uma versão vegetariana.
Misture a cebola e 0,5 do pepino e adicione à mistura de tomate.
Adicione a páprica e rale o pepino restante na sopa. Adicione sal se quiser ou permita que as pessoas adicionem sal à mesa.
Coloque 2 cubos de gelo em cada tigela e decore com salsa.
Apreciar.
Eu gosto de servir isso com um pão foccacia agradável no lado, mas não precisa de mais nada.