Gengibre em conserva caseiro (gari)

Name: gengibre em conserva caseiro (gari)
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: 32
Ingredients: 227 gramas de gengibre fresco jovem descascado; 1 1/2 colher de chá de sal marinho; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo vinagre de arroz; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar branco

Gengibre em conserva é chamado gari ou amazu shoga em japonês.É servido com sushi ou sashimi e comido entre diferentes tipos de sushi.Ele ajuda a limpar o seu paladar e melhorar os sabores.É também grande com Century Eggs - uma iguaria chinesa.Você pode encontrar preparado gengibre em conserva em rosa ou branco na maioria dos mercados asiáticos, mas eu preferia fazer o meu próprio e compartilhar com a família e amigos.

Ingredientes

preparação

Corte o gengibre em pedaços e coloque-os em uma tigela.Polvilhe com sal marinho, mexa para cobrir e deixe repousar por cerca de 30 minutos.Transfira o gengibre para um frasco limpo.
Em uma panela, misture o vinagre de arroz e o açúcar até que o açúcar se dissolva. Deixe ferver, em seguida, despeje o líquido fervente sobre os pedaços de raiz de gengibre no frasco.
Deixe a mistura esfriar, em seguida, coloque a tampa no frasco e guarde na geladeira por pelo menos uma semana.Você vai ver que o vai mudar para um pouco rosada em poucos minutos.Não se assuste porque é a reação do vinagre de arroz Isso faz com que a mudança.O único vinagre de arroz de qualidade pode fazer isso! Alguns gengibre comercial em conserva tem coloração vermelha adicionada.Corta pedaços de gengibre em fatias finas de papel para servir.