Gemada de férias

Name: gemada de férias
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 6 ovos; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar; 1/4 colher de chá de sal; Uma taça com capacidade para 1 litro contendo leite, dividida; 1 colher de sopa de extrato de baunilha; 1 colher de chá de noz moscada; Creme de chantilly e noz-moscada adicionais, opcional; Creme de chantilly e noz-moscada adicionais, opcional

Para um deleite agradável, rico e cremoso, experimente esta receita de gemada. Você pode servir simples ou adicionar rum para os hóspedes do feriado adulto.

Ingredientes

preparação

Em uma panela grande e pesada, misture os ovos, açúcar e sal.Aminamente adicione uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo leite.Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que um termômetro lê 160 °, cerca de 25 minutos.
Despeje em uma tigela grande; misture a baunilha, a noz-moscada e o leite restante. Coloque a tigela em um banho de água gelada; mexa frequentemente até a mistura ficar fria.Se a mistura se separar, processe no liquidificador até ficar homogêneo.Cubra e leve à geladeira por pelo menos 3 horas
Quando estiver pronto para servir, em uma tigela pequena, bata o creme em alta velocidade até formar picos moles; bata delicadamente em mistura arrefecida.Despeje em uma tigela de ponche gelada.Se desejado, cubra com dollops de chantilly e polvilhe com noz-moscada.