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Yasmin Reyes
Geléia de pêssego framboesa
Enquanto a minha geleia ganhou uma fita cor-de-rosa na nossa feira local, isso pode não ser o maior elogio recebido. Duas amigas com quem eu compartilho me dizem que se não escondem a geleia de seus maridos e filhos, elas vai devorar um jarro inteiro em apenas uma sessão! —Patricia Larsen, Leslieville, Alberta
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Ingredientes
preparação
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Em um forno holandês, misture todos os ingredientes.Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar se dissolva e mistura é espumante, cerca de 10 minutos.Trazer a ferver completa; ferver por 15 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo; skim off espuma
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Com cuidado, coloque a mistura quente em frascos quentes de meio litro, deixando espaço para cabeças de 0,25 pol. Remova as bolhas de ar, limpe as bordas e ajuste as tampas. Processe por 15 minutos em uma embalagem de água fervente.
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