Garras de urso de amêndoa fita azul

Em uma tigela, misture a manteiga com farinha de 3/4 de litro até ficar bem coberta; refrigerar.Em uma tigela, misture levedura Fleischmann e farinha restante.Em uma panela, aqueça creme de leite, açúcar e sal para 120 a 130.Adicionar a mistura de levedura com 1 ovo; misture bem.Mexa na mistura de manteiga apenas até umedecer.

Vire para uma superfície levemente enfarinhada; amasse 10 vezes. Role em um retângulo de centímetro. Começando em um lado curto, dobre a massa em terços, formando um retângulo centímetro.Cubra e leve à geladeira por 1 hora.

Para recheio, em uma tigela, bata a clara de ovo até espumoso.Gradualmente adicione açúcar de confeiteiro e massa de amêndoa; bata até ficar homogêneo.Corte a massa no meio da largura.Role cada porção em um centímetro quadrado; corte cada quadrado em três tiras centimétricas. Espalhe cerca de 2 colheres de sopa, preenchendo o centro de cada tira. Dobre bordas longas em conjunto; selar bordas e extremidades.Corte em três partes.

Coloque em assadeiras untadas com borda dobrada de costas para você. Com uma tesoura, corte as tiras quatro vezes dentro do centímetro da borda dobrada; separar ligeiramente.Repita com a massa restante e enchimento.Cubra e deixe crescer em um lugar quente até dobrar, cerca de 1 hora.Bateria levemente água e restante ovo; Pincele com açúcar e amêndoas. Bata em 375 por 15 minutos ou até dourar. Retire das panelas para as prateleiras de arame para esfriar.