Ganso com recheio de pão de milho

Name: ganso com recheio de pão de milho
Cook time: 210 min
Total time: 255 min
Ingredients: 1 pacote (241 gramas) de broa de milho/muffin mix; 1 ganso doméstico (4,5 a 5,4 kg); Sal; 1 cebola média, cortada em 6 fatias; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cogumelos frescos fatiados; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo aipo fatiado; 6 colheres de sopa de manteiga; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo maçãs descascadas raladas; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo nozes picadas; 3 cenouras médias, cortadas em pedaços; 2 colheres de sopa de salsa fresca picada; 3/4 colher de chá de cada tomilho seco, manjerona e sálvia esfregada; 1/4 colher de chá de pimenta; Caldo de galinha de 1/4 litro; 3 cenouras médias, cortadas em pedaços; 1 cebola média, cortada em 6 fatias; 3 dentes de alho picados; Vinho branco de 130 litros ou caldo de galinha adicional

Tenho feito essa entrada especial desde que meu marido e eu nos casamos há muitos anos. O curativo combina bem com a carne úmida. - Patsy Faye Steenbock, Riverton, Wyoming

Ingredientes

preparação

Prepare o cornbread de acordo com as instruções da embalagem; fresco em uma cremalheira de fio.Rub dentro da cavidade de ganso com sal. Prick pele bem; reserve. Milho em cubos; Coloque em uma assadeira.Bake a 350 ° por 15-20 minutos ou até dourar levemente.Coloque em uma tigela grande
Em uma frigideira, refogue as cebolas picadas, os cogumelos e o aipo na manteiga; adicione aos cubos de pão de milho.Mentamente misture as maçãs, nozes, cenouras raladas, salsa, ervas e pimenta.Adicione caldo; lance suavemente. Coisas do corpo de ganso e cavidades do pescoço; abertura da treliça.
Coloque pedaços de cenoura, fatias de cebola e alho em uma assadeira rasa. Coloque o peito de ganso com os legumes. Despeje vinho ou caldo adicional sobre ganso.
Asse, descoberto, a 350 ° por 3,5 a 4 horas ou até que um termômetro leia 180 ° (cubra com papel alumínio durante a última hora para evitar o excesso de cor). Cubra e deixe repousar por 10-15 minutos antes de cortar.