Ganache de creme azedo

Name: ganache de creme azedo
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 20
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo gotas de chocolate meio amargo; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo creme de leite; 1 colher de chá de extrato de baunilha

Ingredientes

Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo gotas de chocolate meio amargo
Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo creme de leite

1 colher de chá de extrato de baunilha

preparação

Coloque os pedaços de chocolate em uma tigela de vidro ou metal e coloque por cima de uma panela com água fervendo. Mexa ocasionalmente até derreter e alisar. Retire do fogo e transfira o chocolate para uma tigela média.
Adicione o creme de leite e baunilha; bata com uma mistura elétrica até ficar homogêneo e cremoso. Se você deixar esfriar demais, ele vai ficar pronto, então coloque o bolo no forno enquanto ele ainda está aquecido ou reaqueça antes de usar.