Galinhas de caça cornish mel-erva

Eu vi isso em uma revista e pensei que parecia absolutamente delicioso.Ele faria uma refeição romântica muito extravagante ou mesmo ser ótimo para um jantar com amigos.Eu adoro a idéia de usar galinhas da Cornualha por causa da combinação de carne escura e branca. As galinhas são assadas, mas eu quero experimentá-las na grelha quando estiver quente.

Enxaguar e patar galinhas secas.Corte a espinha dorsal e dividir através do esterno.Trim qualquer excesso de pele ou gordura.
Coloque o óleo em uma panela rasa e aqueça o forno a 400 graus.
Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, mel, tomilho e orégano. Galinhas de temporada com sal e pimenta.
Uma vez aquecida a frigideira, coloque as galinhas com o lado da pele para baixo e pincele com metade da mistura de mel.
Asse por 30 minutos.Ganhe as galinhas e pincele com a mistura de mel restante.Queime de 20 a 30 minutos a mais, ou até que a temperatura interna atinja 180.Coloque em um prato.
Drene os gotejamentos em um separador de gordura ou passe o máximo possível de gordura. Procure por galinhas.

gordura em frango inteiro vs. peito de frango

Adorei