Galinhas de caça cornish douradas para 2 (recheio de pão com bacon e ervas)

Name: galinhas de caça cornish douradas para 2 (recheio de pão com bacon e ervas)
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 120 min
Yield: 2
Ingredients: 4 fatias de bacon; Um copo com capacidade para 130 ml contendo cenoura picada; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo aipo picado; 0,125 colher de chá de salsinha seca, esmagada ou 0,5 colher de chá de salgados frescos; 1/2 colher de chá de tomilho; 1 pitada de pimenta; Uma tigela com capacidade de 3/8 litros contendo pão ralado seco; 1/4 colher de chá de granulado de galinha instantânea ou 1/4 colher de chá de grânulos de caldo de legumes; 2 colheres de sopa de água quente; 2 galinhas da Cornualha, lavadas e afagadas; sal; óleo de cozinha, para escovar; 2 colheres de sopa de vinho tinto seco; 1 colher de sopa de manteiga ou 1 colher de sopa de margarina derretida; 1 colher de sopa de suco de laranja

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Ingredientes

preparação

Cozinhe o bacon até ficar crocante.
Retire o bacon da panela, desmoronar; deixou de lado.
Escorra a panela com apenas 2 colheres (sopa) de gordura de toucinho e refogue as cenouras e aipo na massa reservada até ficarem macias (cerca de 5 minutos).
Adicione bacon, salgados, tomilho e pimenta; misture em migalhas de pão.
Dissolva o caldo de carne em água quente e regue com a mistura de pão.
Atire levemente.
Tempere as cavidades das galinhas com sal e leve levemente com a mistura de pão.
Se as aves ainda tiverem a pele do pescoço, puxe-a para as costas de cada ave e prenda-a com um pequeno espeto.
Amarre as pernas à cauda e gire as pontas das asas para baixo em cada uma delas.
Coloque as galinhas com o peito para cima em uma assadeira rasa.
Escove com óleo de cozinha e cubra frouxamente com papel alumínio.
Assado a 375 ° F por 30 minutos.
Combine vinho, manteiga e suco de laranja.
Descubra os pássaros e regue com a mistura de vinho.
Roast descoberto por mais uma hora (até terminar), regando duas vezes com mistura de vinho.

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