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Galinhas de caça cornish douradas para 2 (recheio de pão com bacon e ervas)
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Ingredientes
- 4 fatias de bacon
- Um copo com capacidade para 130 ml contendo cenoura picada
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo aipo picado
- 0,125 colher de chá de salsinha seca, esmagada ou 0,5 colher de chá de salgados frescos
- 1/2 colher de chá de tomilho
- 1 pitada de pimenta
- Uma tigela com capacidade de 3/8 litros contendo pão ralado seco
- 1/4 colher de chá de granulado de galinha instantânea ou 1/4 colher de chá de grânulos de caldo de legumes
preparação
-
Cozinhe o bacon até ficar crocante.
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Retire o bacon da panela, desmoronar; deixou de lado.
-
Escorra a panela com apenas 2 colheres (sopa) de gordura de toucinho e refogue as cenouras e aipo na massa reservada até ficarem macias (cerca de 5 minutos).
-
Adicione bacon, salgados, tomilho e pimenta; misture em migalhas de pão.
-
Dissolva o caldo de carne em água quente e regue com a mistura de pão.
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Atire levemente.
-
Tempere as cavidades das galinhas com sal e leve levemente com a mistura de pão.
-
Se as aves ainda tiverem a pele do pescoço, puxe-a para as costas de cada ave e prenda-a com um pequeno espeto.
-
Amarre as pernas à cauda e gire as pontas das asas para baixo em cada uma delas.
-
Coloque as galinhas com o peito para cima em uma assadeira rasa.
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Escove com óleo de cozinha e cubra frouxamente com papel alumínio.
-
Assado a 375 ° F por 30 minutos.
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Combine vinho, manteiga e suco de laranja.
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Descubra os pássaros e regue com a mistura de vinho.
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Roast descoberto por mais uma hora (até terminar), regando duas vezes com mistura de vinho.
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