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RACHELS
Galinha vindaloo do chef joey
Esta receita é muito saborosa. Ela me lembra algo que eu já comi em um restaurante indiano. O frango é colocado em uma marinada e realmente ajuda a adicionar o sabor e amaciar as aves. Saiba que o tempo de preparação não inclui o tempo de marinada para o frango.
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Ingredientes
- 3 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 1 colher de sopa de azeite
- 6 dentes de alho (descascados)
- 0,33 colher de chá jalapeno em pó (ou 2 pimentas inteiras sem sementes e picadas finas)
- 3 colheres de sopa de gengibre fresco (picado)
- 2 colheres de chá de cominho
- Cardamomo moído de 3/4 colher de chá
- 3/4 colher de chá de açafrão moído
- 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica
- 4 pernas de frango sem pele
- 1 colher de sopa de azeite
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cebola (picada)
- Batata de ouro yukon de 400 gramas (descascada e em cubos ... ouro de Yukon)
- 1/4 litro de água ou 1/4 litro de caldo
- 1 (411 gramas) pode cortar tomates
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo ervilhas congeladas (descongeladas)
- Couve-flor 3/4 litro (quebrado em pequenos pedaços)
preparação
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Prepare os primeiros 10 ingredientes em um processador de alimentos ou liquidificador.Coloque a marinada em um saco grande zip lock.Adicione o frango e vire para casaco e deixe marinar na geladeira por 2-6 horas.
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Depois que a carne estiver suficientemente marinada, aqueça uma frigideira grande com uma colher de sopa de azeite de oliva e a cebola picada de 1/2 litro. Depois de esperar por cerca de 10 minutos ou até as cebolas ficarem douradas.
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Adicione o frango, marinada, batata, tomate e couve-flor.Adicione a água ou o caldo.Mexa bem.Suficiente coberto por 30 minutos ou até que as batatas estejam macias e o frango não é mais rosa dentro.
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Despeje as ervilhas descongeladas por cima e mexa. Deixe-as cobertas por cerca de 15 minutos sem tocá-las.
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Uma vez que o prato estiver pronto, retire o frango para um prato e coloque os legumes sobre o frango.
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Bom apetite.
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Adorei