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Chef Kiki
Galinha chinesa do molho de soja
Esta receita é uma adaptação de uma receita básica de frango molho de soja da internet e consulta com minha avó.Eu posso comer isso todos os dias! Você pode usar partes de frango desossadas e sem pele, mas o sabor não será o mesmo.
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Ingredientes
- 1 frango inteiro cortado em partes
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo molho de soja (use baixo teor de sódio se desejar)
- 130 litros de água
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de molho de ostra
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho de arroz ou um copo com uma capacidade de 60 ml contendo xerez seco
- 1 colher de sopa de gengibre fresco, esmagado
preparação
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Misture todos os ingredientes, exceto frango, cebolinha, sementes de gergelim em uma panela grande em fogo médio.
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Adicione o frango, deixe ferver 30-40 minutos, virando pedaços de frango, ocasionalmente.
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Retire os pedaços de frango do molho e reserve em uma travessa.
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Desnatado gordura do molho, engrossar com mistura de amido de milho (1 colher de chá de amido de milho dissolvido em 1 TB de água) e despeje o molho sobre o frango.
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Polvilhe cebolinha e sementes de gergelim e sirva com arroz.
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