Galetas elena (bolinhos mexicanos)

Name: galetas elena (bolinhos mexicanos)
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 1/2 dozen, 30
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga, amolecida; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo açúcar; 3 gemas; 1 colher de chá de extrato de baunilha; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo farinha de trigo peneirada; 1/2 colher de chá de fermento em pó; 1/2 colher de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo nonpareils

Isso veio dos Elena's Secrets of Mexican Cooking, de Elena Zelayeta. Ela afirma, no entanto, que ela não é a Elena do título, mas que este é um cookie popular no México. Crianças como os não parentes

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 375 ° F.
Bata a manteiga, o açúcar, as gemas e a baunilha juntos.
Misture a farinha, o fermento e o sal e peneire-os na mistura de manteiga. Mexa para fazer uma massa lisa.
Moldar a massa em pequenas bolas.Passe o polegar no centro de cada bola para fazer um buraco e moldar em anéis.
Mergulhe cada anel em nonpareils.
Asse por bolinhas levemente untadas por 10-12 minutos, ou até dourar levemente.
Esfriar antes de armazenar.