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Bonneroo
Furar ao seu molho de macarrão costelas
Quando você mora em um clima do Norte, mesmo as noites de verão podem ser frias.Este molho de macarrão durante todo o ano tem um gosto especialmente bom depois de passar o dia ao ar livre na floresta, trabalhar no jardim ou arar a neve.Meu pai sempre amou muito de carne em seu molho de macarrão, então este era um dos seus favoritos. Às vezes, acrescentávamos bacon canadense ao molho. O uísque realmente realça o sabor do tomate. - Fornecido por Guy Klinzing, Especialista em Culinária, em nome da Physicians Mutual Insurance.
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Ingredientes
- 400 gramas de carne moída (85% magra)
- 400 gramas Ligaduras Italianas de Salsicha Johnsonville, terra ou elos removidos da embalagem
- 3 cebolas amarelas médias, picadas grosseiramente
- 1/2 pimenta vermelha média, picada
- 4 colheres de sopa de azeite
- 3 dentes de alho fresco picado
- 1 colher de chá de orégano
- 1/2 colher de chá de manjericão
- 1/2 colher de chá de saboroso de verão
preparação
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Em uma frigideira grande, cozinhe a carne bovina e a salsicha italiana até ficarem levemente rosados. Esfregue o excesso de gordura e deixe a carne de lado.
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Em uma panela grande em fogo médio, refogue a cebola e o pimentão em óleo. Quando as cebolas estiverem macias, acrescente o alho e continue cozinhando até que a mistura comece a caramelizar e dourar por cerca de 5 minutos.Reduza o fogo para baixo e adicione temperos secos, mexendo por 1 minuto.
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Adicione água; raspe ou deglaze fundo da panela e adicione a carne cozida e os ingredientes restantes.Simmer descoberto, mexendo ocasionalmente, por 1,5 horas.Serve com parmesão desfiado.
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