Fruta misturada envidraçada herb assado peru

Name: fruta misturada envidraçada herb assado peru
Cook time: 150 min
Total time: 170 min
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de maçã sem açúcar; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de amora integral; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo framboesas frescas; 2 colheres de sopa de suco de laranja; 2 colheres de sopa de azeite; 1 colher de sopa de melaço; 1 colher de sopa de folhas de salsa fresca; 1 colher de sopa de folhas frescas de coentro; 1 colher de chá de pimenta; 1/2 colher de chá de sal; 1 peru (6,3 a 7,2 quilos)

Os sabores maçã, oxicoco e framboesa misturam-se com ervas frescas em um esmalte picante para o peru assado. É uma mudança bem-vinda em um prato principal tradicional. - Aysha Schurman, Ammon, Idaho

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 400 °. Coloque os primeiros 10 ingredientes no liquidificador; cobrir e processar até misturado.Coloque o peru em um rack em uma assadeira rasa, com o lado do peito para cima.Coloque as asas sob a Turquia; coxinhas de gravata juntos.Roast, descoberto, 1 hora.
Reduza a temperatura do forno para 325 °. Esfregue o peru com metade do glacê. Passe de 1,5 a 2 horas mais ou até que um termômetro inserido na parte mais espessa da coxa mostre 170 ° a 175 °, escovando o peru com esmalte restante durante os últimos 45 minutos. Cubra frouxamente com papel alumínio se o peru ficar marrom rapidamente.
Retire o peru do forno; barraca com papel alumínio.Deixe ficar 20 minutos antes de esculpir.