Fruta e castanha stollen

Name: fruta e castanha stollen
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Ingredients: Uma taça com capacidade para 1 litro, contendo uma tigela com capacidade de 1.125 litros contendo farinha de trigo; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro, contendo açúcar de confeiteiro; 3 colheres de chá de fermento seco ativo; 1 colher de chá de cardamomo moído; 1/2 colher de chá de sal; Uma taça com capacidade para 1/3 litro contendo 2% de leite; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo mais 3 colheres de sopa de manteiga, amolecida, dividida; 1 ovo; Uma chávena com uma capacidade de 60 ml, contendo cada uma passas e arandos secos; Uma chávena com capacidade para 60 ml, contendo cada ananás desidratado picado e damascos; Uma xícara com capacidade para 60 ml, contendo cada pecã picada, amêndoa, castanha do Brasil e nozes; 4-1/2 colheres de chá de suco de limão; 4-1/2 colheres de chá de suco de limão; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro, contendo açúcar de confeiteiro; 4-1/2 colheres de chá de suco de limão

"Fazer este stollen tornou-se uma tradição para a nossa família", escreve Rebekah Radewahn de Wauwatosa, Wisconsin. "Nossa família, amigos e vizinhos estão ansiosos por isso todo Natal. Gostamos porque não contém as frutas cristalizadas usuais e cidra chamada por em outras stollens ".

Ingredientes

preparação

Em uma tigela grande, misture 1/2 litro de farinha, açúcar, fermento, cardamomo e sal.Em uma panela pequena, aqueça o leite e um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga a 120 ° -130 ° .Adicionar a ingredientes secos; bater apenas até umedecido.Adicionar ovo; bata até ficar homogêneo. Junte a farinha restante o suficiente para formar uma massa macia (a massa ficará pegajosa).
Vire em uma superfície enfarinhada; amassar até ficar homogêneo e elástico, cerca de 6-8 minutos.Coloque em uma tigela revestida com spray de cozinha, virando uma vez para cobrir topo.Cubra e deixe crescer em um lugar quente até dobrar, cerca de 1 hora.Em uma tigela pequena, misture a seco frutas, nozes e extrato; deixou de lado.
Punch massa para baixo.Vire para uma superfície levemente enfarinhada; misture a mistura de frutas em massa.Divida em terceiros.Rollar cada porção em uma manteiga restante de 10 em.x 8-in.oval.Melt; escovar sobre a massa.Dobre um lado longo para dentro de 1 polegada do lado oposto; pressione as bordas levemente para selar.Coloque em assadeiras revestidas com spray de cozinha.Cobre e deixe crescer até dobrar, cerca de 45 minutos.
Asse em 375 ° por 14-16 minutos ou até dourar. Remova as prateleiras de arame. regue com pães quentes