Fritada de ovo de alecrim

Name: fritada de ovo de alecrim
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 1/4 de azeite para fritar; 1 cebola roxa pequena picada; 3 dentes de alho picados; 2 pimentões verdes picados; 12 ovos batidos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo folhas de manjericão fresco picado; 4 ramos de alecrim fresco, folhas removidas e picadas; 1 colher de chá de sal; 0,5 colher de chá de pimenta preta moída na hora; 1/4 de azeite para fritar; 1 batata-doce, descascada e cortada em finos palitos de fósforo

O frittata do ovo dos alecrins e da manjericão, cobriu com as varas da batata doce.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
Aqueça 3 colheres de sopa de azeite em fogo médio em uma frigideira, e cozinhe e mexa a cebola eo alho até ficarem translúcidos, cerca de 5 minutos. Mexa no pimentão verde e cozinhe e mexa até que eles comecem a amolecer, mais 5 minutos.Despeje os ovos sobre os legumes e misture o manjericão, alecrim, sal e pimenta.Reduza o fogo para médio-baixo, deixe os ovos descansar sobre o fogo até que eles começaram a definir, cerca de 10 minutos.
Transfira a frigideira para o forno pré-aquecido e cozinhe a frittata até ficar totalmente pronto, cerca de 15 minutos.
Enquanto a fritada estiver assando, aqueça 1/4 litro de azeite em uma fritadeira ou uma panela grande a 190 graus (190 C). Frite as fatias de batata doce, uma camada de cada vez, até dourar e crocante, cerca de 5 minutos.Remover com uma escumadeira, e escorra em toalhas de papel.Top frittata cozido com as fatias de batata doce frita para servir.