Fritada de cebola e pimenta

Name: fritada de cebola e pimenta
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; 3 pimentões, 2 vermelhos e 1 amarelo, em cubos; 2 cebolas vermelhas picadas; 5 claras de ovos; 5 claras de ovos; 1 colher de chá de tempero italiano; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta preta; Ervilhas congeladas de 284 gramas, descongeladas; 2 colheres de sopa de salsa fresca picada

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Ingredientes

preparação

Em uma frigideira antiaderente grande, aqueça o óleo até ficar bem quente. Adicione pimentões e cebolas e cozinhe até que as pimentas estejam bem macias, cerca de 10 minutos.
Em uma tigela média, misture os ovos, as claras, tempero italiano, sal e pimenta.
Mexa as ervilhas na mistura de pimentão.Despeje a mistura de ovos em cima, reduza o fogo para médio.Cubra e cozinhe até que os ovos são apenas no centro, cerca de 7 minutos.Retire do fogo, polvilhe salsa por cima e sirva fritada da panela.
NOTA: Você pode substituir outros legumes congelados para as ervilhas. Apenas certifique-se de descongelar antes de usar para evitar um frittata aguado.