Fritada de batata e presunto - omelete italiana

Faça e compartilhe esta Batata e Prosciutto Frittata - Receita Italiana de Omelete.

Preaqueça o forno a 350 ° F.
Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e o óleo e cozinhe a cebola até ficar macia, por cerca de 3 a 5 minutos.
Adicione as batatas, o alho, o sal e a pimenta e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo sempre.
Adicione os cogumelos picados, presunto picado (ou presunto), manjericão seco e tempero italiano, e cozinhe por mais 5-7 minutos ou até que as batatas estejam macias.
Deixe a mistura esfriar por 5 minutos.
Em um prato pequeno, misture o leite seco com creme claro até ficar homogêneo.
Acrescente os ovos levemente batidos e a mistura de creme às batatas, mexendo para misturar bem e temperando a gosto com sal e pimenta.
Unte levemente com óleo ou unte uma frigideira ou caçarola refratária.
Despeje a mistura de ovos na panela e asse a descoberto em um forno pré-aquecido de 170 graus por 25 minutos a 350 ° F.
Retire a panela do forno e polvilhe a fritada com os queijos ralados.
Volte ao forno e asse por mais 15 minutos, ou até que os queijos estejam derretidos e os ovos estejam quase prontos.
Preaqueça o forno no forno e cozinhe frittata por mais 1-2 minutos, ou até que o queijo esteja levemente dourado.
Deixe esfriar um pouco antes de fatiar e servir.