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JennieO
Fritada de batata e bacon cozer
Isso é ótimo para um jantar leve, servido com um pão duro. Você pode assar a fritada em uma assadeira de vidro em vez de uma frigideira, se desejar
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Ingredientes
- 6 -8 fatias de bacon cru, mais se desejado
- 10 batatas médias, descascadas e cortadas em pedaços de 1,25 centímetros
- 1 cebola pequena ou 4-5 cebolinha picada
-
Uma chávena com uma capacidade de80 ml, contendo pimentos verdes (ou uma mistura) ou um copo com uma capacidade de 80 ml, contendo pimentão vermelho picado (ou uma mistura)
- 1 colher de chá de sal ou 1 colher de chá de sal de tempero
- Pimenta preta
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo queijo suíço ralado ou Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo queijo cheddar
- 6 -7 ovos grandes, levemente batidos
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo queijo suíço ralado ou Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo queijo cheddar
- Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo leite integral ou Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme meio a meio
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo mistura de cozimento Bisquick
- 2 colheres de sopa de manteiga ou 2 colheres de sopa de margarina derretida
preparação
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Em uma frigideira ou frigideira extra-grande FORNO-PROVA, cozinhe o bacon até ficar crocante, não escorra (deixe o bacon na frigideira).
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Adicione as batatas picadas, cebola picada, pimenta verde, sal e pimenta; refogue até que as batatas estejam macias (isto deve levar 20 minutos a meia hora).
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Desligue o fogo e misture o queijo parmesão ralado, misture para combinar.
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Coloque o forno a 350 graus.
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Em uma tigela grande, misture os ovos levemente batidos, o leite integral, a mistura de cozidos Bisquick, o queijo ralado e a manteiga derretida; misture bem.
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Despeje sobre a mistura de bacon/batata na frigideira, polvilhe com queijo parmesão extra, se desejar; misture suavemente.
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Asse, descoberto por 20-25 minutos, ou até que uma faca inserida no meio saia limpa (não cozinhe demais).
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