Fritada de batata-doce

Name: fritada de batata-doce
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 2 colheres de sopa de manteiga; 2 batatas doces médias, descascadas e trituradas (cerca de Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo); 1 dente de alho picado; 1/2 colher de chá de sal, dividido; 1/8 colher de chá de tomilho seco; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro de espinafre fresco; 4 ovos grandes; 1/8 colher de chá de pimenta moída grossa

Eu tento incorporar batata doce nutritiva em minhas refeições sempre que possível, especialmente com café da manhã! Esta receita se originou com o propósito de alimentar minha família um café da manhã saudável e saudável ... e funcionou! - Jeanne Larson, Mission Viejo, Califórnia

Ingredientes

preparação

Em uma frigideira grande de ferro fundido ou outra pesada, aqueça a manteiga em fogo baixo. Adicione batatas doces, alho, 1/4 de colher de chá de sal e tomilho; cozinhe, coberto, até que as batatas estejam quase macias, 4-5 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione o espinafre apenas até murchar, 2-3 minutos.
Com as costas de uma colher, faça quatro poços em mistura de batata.Break um ovo em cada well.Sprinkle ovos com pimenta e sal restante.Cozinhe, coberto, em médio-baixo até as claras de ovo são completamente definidas e gemas começam a engrossar, mas são não dura, 5-7 minutos