Fritada de alho-poró, presunto e queijo de cabra

Name: fritada de alho-poró, presunto e queijo de cabra
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6-8
Ingredients: 12 ovos grandes; 3 colheres de sopa meio a meio; sal de mesa; Pimenta preta da terra; 2 colheres de sopa de manteiga sem sal; 2 pequenos alhos-porros, partes brancas e verde-claras cortadas ao meio longitudinalmente, cortadas em fatias finas; Presunto de 85 gramas em fatias finas, cortado em tiras de 1,25 cm de largura; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manjericão fresco picado; Queijo de cabra 113 gramas, desintegrado (cerca de um copo com uma capacidade de 130 ml contendo)

Uma frigideira nonsrick centimeter segura é uma obrigação para esta receita. Como os frangos variam muito em intensidade, observe a fritada cuidadosamente enquanto cozinha.

Ingredientes

2 pequenos alhos-porros, partes brancas e verde-claras cortadas ao meio longitudinalmente, cortadas em fatias finas
Presunto de 85 gramas em fatias finas, cortado em tiras de 1,25 cm de largura
Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manjericão fresco picado
Queijo de cabra 113 gramas, desintegrado (cerca de um copo com uma capacidade de 130 ml contendo)

preparação

Ajuste a grade do forno para a posição média-alta, cerca de 13 centímetros do elemento de aquecimento; aqueça o frango. Bata os ovos, metade e meia, 0,5 colheres de chá de sal, 0,25 colheres de chá de pimenta em uma tigela média até ficar bem misturado - cerca de 30 segundos. Coloque os ovos de lado.
Aqueça a manteiga na frigideira antiaderente centímetro a prova de fogo em fogo médio até que a espuma diminua. Adicione alho-poró e 0,25 colheres de chá de sal; reduzir o calor para baixo e cozinhe coberto, mexendo ocasionalmente, até amolecida, 8-10 minutos.Girar presunto, manjericão e metade de queijo de cabra em ovos; adicione a mistura de ovos para frigideira e cozinhe, usando espátula para mexer e raspar o fundo da frigideira, até formar coágulos grandes e espátula começa a deixar esteira, mas os ovos ainda estão muito molhados, cerca de 2 minutos.Macarrão de agitar para distribuir ovos uniformemente; cozinhe sem mexer por 30 segundos para deixar a parte de baixo.
Distribua o queijo de cabra restante uniformemente sobre a fritada. Passe a frigideira sob o frango e grelhe até que a fritada tenha subido e a superfície esteja inchada e marrom, 3-4 minutos; Quando cortado com uma faca, os ovos devem estar ligeiramente molhados e escorrendo. Retire a frigideira do forno e deixe descansar por 5 minutos para terminar de cozinhar; usando a espátula, solte-a da frigideira e deslize sobre a travessa ou a tábua de corte. Corta-se e sirva.