Fritada com tomate seco

Name: fritada com tomate seco
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4-6
Ingredients: 10 ovos grandes; Uma chávena com uma capacidade de 60 ml, contendo meio e meio ou um copo com uma capacidade de 60 ml, contendo creme de leite fresco.; 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado na hora; 10 tomates secos ao sol, finamente picados; 4 cebolas verdes, finamente cortadas; 2 colheres de sopa de folhas secas de manjericão (ou Uma xícara com uma capacidade de 80 ml contendo frescas finamente picadas); 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta preta moída; Um copo com uma capacidade de 30 ml contendo manteiga; 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado na hora

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Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 350 graus.
Bata os ovos e o leite em uma tigela grande para misturar.
Junte o queijo, os tomates, as cebolas verdes, o manjericão, o sal e a pimenta.
Derreta a manteiga na frigideira antiaderente refratária em fogo médio a médio-alto.
Adicione a mistura de ovos; não mexa.
Cozinhe até os ovos começarem a firmar e os lados e o fundo começarem a dourar, levantando os lados ocasionalmente para deixar o ovo cru ficar por baixo, por cerca de 5 minutos.
Polvilhe com queijo parmesão.
Transfira a frigideira para o forno e cozinhe até os ovos começarem a puff e dourar e o centro ficar cozido por cerca de 15 minutos.
Usando a espátula, solte as bordas e a parte inferior da fritada. Deslize para fora na placa.
Fatia frittata em cunhas.Serve quente ou à temperatura ambiente.