Frijole-mole

Name: frijole-mole
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: 200 gramas de feijão verde fresco, aparado; 1 cebola picada; 3 ovos cozidos; 3 ovos cozidos; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo manjericão fresco; 1 colher de sopa de suco de limão; maionese ou iogurte

Procurando algo diferente para fazer com seus grãos verdes de verão? Este é um para tentar.Como afirmado pelo autor, "Esta propagação é fantástico servido em pão crocante, bolachas ou bolos de arroz.Do livro de Barbara Kingsolver: 'Animal, vegetal, milagre' que eu recomendo a leitura.Eu era muito inspirado pelo empreendimento de sua família a longo prazo para comer localmente. Além disso, acabei com algumas novas receitas.

Ingredientes

preparação

Vapor feijão verde até ficar macio.
Refogue a cebola em fogo médio em óleo até ficar transparente.
Combine feijão, cebola cozida, ovos, manjericão e suco de limão no processador de alimentos e misture em pasta grossa.
Retire o purê de uma tigela e misture com mayo ou iogurte suficiente para manter a mistura.
Adicione sal e pimenta a gosto.
Dica: Você pode cozinhar os ovos para fervê-los, como faria com qualquer outra coisa. Eles levam cerca de 12 minutos para cozinhar. Muito mais fácil de fazer e ovos descascar bem.

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