Frigideira vegetariana do sudoeste

Name: frigideira vegetariana do sudoeste
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; 1/2 cebola cortada em rodelas; 2,5 abobrinha, cortada em fatias centimétricas; 2,5 squash amarelo, cortado em fatias centimétricas; 1 milho de orelha, miolo cortado; 4 tomates roma (ameixa) descascados e picados; 1 dente de alho picado; 1 colher de chá de cominho; sal e pimenta do reino a gosto; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro fresco picado, ou mais a gosto; 1/2 lima

Ingredientes

1 colher de sopa de azeite
1/2 cebola cortada em rodelas
2,5 abobrinha, cortada em fatias centimétricas
2,5 squash amarelo, cortado em fatias centimétricas
1 milho de orelha, miolo cortado
4 tomates roma (ameixa) descascados e picados

1 dente de alho picado
1 colher de chá de cominho
Sal e pimenta do reino a gosto
Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro fresco picado, ou mais a gosto
1/2 lima

preparação

Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio; cozinhe e mexa a cebola em óleo quente até ficar macio, 5 a 10 minutos. Mexa abobrinha e abóbora amarela na cebola; cozinhe até ficar levemente macio, cerca de 3 minutos.Adicione milho; Cozinhe por 1 minuto.
Misture o tomate e o alho na mistura de cebola; cozinhar e mexa até aquecido através de cerca de 3 minutos.Tempere com cominho, sal e pimenta.Cozinhe para o cozimento desejado, 5 a 10 minutos a mais.Polvilhe no coentro; mexa até ficar murcho.Retire do fogo e esprema a cal sobre a mistura.