Frigideira de salsicha, batata e ovo

Preaqueça o forno a 400 °.

Em um centímetro de ferro fundido frigideira marrom salsicha até quebradiço e médio marrom na cor.

Mexa conforme necessário.

Enquanto a salsicha estiver a dourar as batatas descascadas e cortada em cubos centimétricos, pique a cebola e pique o alho.

Depois de dourar, retire a salsicha da panela com uma escumadeira, junte as batatas à panela e asqueça-as cuidadosamente na gordura da salsicha.

Retire as batatas da panela e adicione a salsicha reservada.

Adicione a manteiga para panela (se necessário), uma vez que a manteiga é derretida adicione a cebola e cozinhe até ficar levemente marrom e macio, adicione o alho e cozinhe até ficar aromático.

Enquanto as cebolas estão dourando, bata levemente os ovos, metade e metade e o açúcar até ficar ligeiramente espumoso.

Devolva as batatas e a salsicha para a panela, misture bem com a cebola e o alho.

Tempere com sal e pimenta.

Despeje a mistura de ovos sobre salsicha/batata / cebola, polvilhe 1/2 o queijo e misture, polvilhe o queijo restante por cima.

Coloque a panela no forno pré-aquecido; cozinhe por 10 minutos e, em seguida, abaixe o fogo para 350 ° e cozinhe por mais 10-20 minutos (dependendo de como você gosta de seus ovos). Mantenha um olho na panela - se o queijo ficar muito marrom, cubra com manteiga de alumínio frustrar.

Sirva com molho picante e torradas.

• Variações:

Adicione os cogumelos, pimenta verde, pimenta vermelha e refogue com as cebolas.

Tempere a mistura de ovos com molho picante, substitua metade e meia por iogurte.

Seleções de queijo, eu prefiro uma pequena quantidade de provolone e parmesão misturados nos ovos com nenhum no topo - a esposa gosta de cheddar no topo e polegadas mistas.