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Frigideira de ferro fundido filé mignon
 
 
2 fillets, 2 PorçõesPTM30 min

Frigideira de ferro fundido filé mignon


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preparação

  1. Coloque EVOO suficiente em frigideira de ferro fundido para selar 2 bifes. Aqueça o óleo para ALTO.
  2. Coloque bifes em óleo e sele em ambos os lados em HIGH por 2 minutos de cada lado.
  3. Uma vez grelhado, adicione 2T de manteiga, alho picado e tomilho para panela.
  4. Transfira a frigideira ao forno pré-aquecido a 450.Cozinhe, sem girar durante 3 minutos, ou até raro/med-raro (130 - 140).
  5. Retire a frigideira do forno, volte ao fogão em fogo médio.Adicione mais manteiga, tomilho, alho e um pouco de vinho tinto.Apenas tempo suficiente para regar.
  6. Coloque no prato e deixe descansar por 5 minutos.



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