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OAKBORN
Frango vidrado canadense do Caribe
Pedaços de frango à sua escolha marinados em um esmalte dourado de melaço, suco de abacaxi, rum, mostarda, alho e ketchup; depois assada, escovada e grelhada até a perfeição bronzeada! Acabei de voltar de um feriado no Caribe, então me inspirei para criar um 'sabor do sol'.
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Ingredientes
preparação
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Para fazer esmalte: Em uma tigela média, misture o ketchup, o suco de abacaxi, o melaço, o rum, a mostarda e o alho. Tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem.
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Coloque os pedaços de frango em uma assadeira de 23x33 centímetros levemente untada com óleo; Escovar ambos os lados com esmalte preparado, usando cerca de 0,5 do esmalte.Cubra o prato e leve à geladeira para marinar por pelo menos 2 horas ou durante a noite.Além disso, refrigerar restante esmalte.
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Preaqueça o forno a 190 graus (190 C).
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Pincele levemente os pedaços de frango de um lado com um pouco do esmalte reservado e asse no forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos. Vire os pedaços, pincele com o restante do esmalte e asse por mais 25 minutos ou até que o frango esteja macio.
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Preaqueça o forno para assar.
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Coloque o frango sob o frango e levemente marrom em ambos os lados, cerca de 2 a 3 minutos de cada lado. (Nota: Observe cuidadosamente o frango, pois este esmalte 'açucarado' queima facilmente!)
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