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Littlebites
Frango sufocado com cevada
Tenho este on-line do site de outra pessoa.É fantástico.Eu nunca uso os flocos de hortelã, como eu não tenho nenhum.
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Ingredientes
- 1 colher de chá de cominho
- 3/4 colher de chá de pimenta em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 0,5 colher de chá de flocos de hortelã
- 1/8 colher de chá de alho em pó
- 0,125 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 6 coxas de frango
- ½ colher de chá de óleo de canola
- Spray para cozinhar
- 6 colheres de sopa de cebolinha picada
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo pimentão vermelho picado
- 1 colher de sopa de molho de soja
- Caldo de galinha de 9/10 litros
- Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo cevada pérola não cozida
- 1 (411 gramas) pode tomates em cubos, escorridos
- 6 colheres de sopa de cebolinha picada
preparação
-
Combine os primeiros 7 ingredientes em uma tigela pequena, esfregue o frango com metade da mistura de especiarias.
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Aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente revestida com spray de cozinha em fogo médio. Adicione frango, cozinhe por 1 min de cada lado ou até dourar. Retire da panela.
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Recarregar frigideira com spray, adicione cebola picada, pimentão e molho de soja. Cozinhe em fogo médio por 3 minutos até que os vegetais estejam levemente dourados.
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Adicione o caldo, a cevada, os tomates e a mistura restante de especiarias. Mexa bem.
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Adicione o frango à frigideira, aninhando coxas na mistura vegetal.
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Deixe ferver, cubra, reduza o fogo e cozinhe por 55 minutos ou até que o frango esteja pronto.
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Deixe descansar por 15 minutos.
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Polvilhe com cebolinha.
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