Frango picante seco frito caril

Name: frango picante seco frito caril
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (900 a 1 grama) de frango inteiro; 1/2 colher de chá de açafrão moído; 1 colher de sopa de coentro; 2 colheres de chá de pimenta preta; 1 1/2 colheres de sopa de pimenta em pó; 1 1/2 colheres de chá de sal; 3 colheres de sopa de óleo vegetal; 1 colher de chá de sementes de mostarda; 1 colher de chá de sementes de feno-grego; 1 cebola grande fatiada; 1 1/2 colheres de chá de sementes de cominho; 3 folhas de caril fresco; 2 colheres de chá de pasta de gengibre; 1 colher de sopa de alho; 1/2 litro de água; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo leite de coco; 2 colheres de sopa de suco de limão fresco

Esta receita é do norte da Índia, onde minha mãe nasceu.Ela me deu a receita quando eu estava saindo.Foi um prato favorito da minha família há anos.

Ingredientes

preparação

Limpe e corte o frango em 12 a 14 pedaços. Coloque o frango em uma tigela grande e tempere com açafrão em pó, coentro em pó, pimenta do reino, pimenta em pó e sal. Tampe a tigela e leve à geladeira por 1 hora.
Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Frite sementes de mostarda, feno-grego, cebola, sementes de cominho e curry folhas de óleo de pousada por cerca de 3 a 4 minutos.Mexa no alho e gengibre pastas e cozinhe por mais 2 minutos.Adicione frango e água, mexa e cubra com a tampa.Cozinhe por 20 a 25 minutos.
Acrescente o leite de coco e cozinhe até quase secar. Mexa para manter o frango grudado no fundo da panela. Mexa no suco de limão e cozinhe até secar.