Frango pan-grelhado com molho de bacon e cogumelos

Name: Frango pan-grelhado com molho de bacon e cogumelos
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de sopa de água; 2 colheres de chá de amido de milho; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo farinha; 2 fatias de bacon picado (grosso); 4 (170 gramas) metades de peito de frango sem pele; 1/2 colher de chá de sal marinho; 0,5 colher de chá de pimenta preta moída; 2 colheres de sopa de manteiga sem sal; 227 gramas de cogumelos brancos, cortados em fatias grossas; Caldo de galinha de 1/4 litro

Peitos de frango sem osso saem rapidamente e fazem um prato fácil e saboroso com um pouco de tempero - e você pode vesti-los com um molho simples, mas muito saboroso, sem muito tempo. O bacon fumado combina bem com cogumelos terrestres e eles vêm junto com apenas um pouco de manteiga, caldo de carne e pasta de amido de milho.Este molho quente e convidativo tem sabor rico e textura sedosa, e traz um delicioso “wow” para o frango comum.

Ingredientes

preparação

Combine a água e amido de milho em uma tigela pequena e reserve. Misture bem antes de usar.
Espalhe a farinha em um prato grande ou em uma assadeira.
Aqueça uma frigideira grande, antiaderente em fogo médio e adicione o bacon.Cozinhe até cozido apenas mas não muito crocante, 4-5 minutos, dependendo da espessura.Use uma escumadeira para transferir para um prato.
Retire tudo, mas 2 colheres de sopa de gordura da panela.
Mergulhe o frango na farinha, sacudindo o excesso.Tempere com sal e pimenta e sear até dourar no fundo, 6-7 minutos.Vire e sear até apenas cozido, 6-7 minutos a mais, dependendo da espessura.Transfira para um placa.
Adicione a manteiga à frigideira e mexa para cobrir.Coloque os cogumelos e tempere com sal e pimenta.Cozinhe até amolecer e os cogumelos liberar sucos, 4-5 minutos.
Retorne o bacon para a frigideira e adicione o caldo de galinha. Remisture a pasta de amido de milho e mexa na mistura de cogumelos. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até engrossar ligeiramente, 3-4 minutos.
Retorne o frango e qualquer suco acumulado para a frigideira e vire para o casaco. Cozinhe até ficar morno durante 2-3 minutos.
Prove o frango com molho de bacon e cogumelos por cima. Sirva imediatamente.

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