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Cindy Larkins
Frango pan-grelhado com molho de bacon e cogumelos
Peitos de frango sem osso saem rapidamente e fazem um prato fácil e saboroso com um pouco de tempero - e você pode vesti-los com um molho simples, mas muito saboroso, sem muito tempo. O bacon fumado combina bem com cogumelos terrestres e eles vêm junto com apenas um pouco de manteiga, caldo de carne e pasta de amido de milho.Este molho quente e convidativo tem sabor rico e textura sedosa, e traz um delicioso “wow” para o frango comum.
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Ingredientes
preparação
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Combine a água e amido de milho em uma tigela pequena e reserve. Misture bem antes de usar.
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Espalhe a farinha em um prato grande ou em uma assadeira.
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Aqueça uma frigideira grande, antiaderente em fogo médio e adicione o bacon.Cozinhe até cozido apenas mas não muito crocante, 4-5 minutos, dependendo da espessura.Use uma escumadeira para transferir para um prato.
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Retire tudo, mas 2 colheres de sopa de gordura da panela.
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Mergulhe o frango na farinha, sacudindo o excesso.Tempere com sal e pimenta e sear até dourar no fundo, 6-7 minutos.Vire e sear até apenas cozido, 6-7 minutos a mais, dependendo da espessura.Transfira para um placa.
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Adicione a manteiga à frigideira e mexa para cobrir.Coloque os cogumelos e tempere com sal e pimenta.Cozinhe até amolecer e os cogumelos liberar sucos, 4-5 minutos.
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Retorne o bacon para a frigideira e adicione o caldo de galinha. Remisture a pasta de amido de milho e mexa na mistura de cogumelos. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até engrossar ligeiramente, 3-4 minutos.
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Retorne o frango e qualquer suco acumulado para a frigideira e vire para o casaco. Cozinhe até ficar morno durante 2-3 minutos.
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Prove o frango com molho de bacon e cogumelos por cima. Sirva imediatamente.
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