Frango mexicano picante de frigideira

Misture o pimentão em pó, sal e pimenta. Espalhe uniformemente sobre os dois lados das metades de peito de frango.

Aqueça o óleo em uma frigideira de centímetro em fogo médio. Cozinhe o frango em óleo por 8 a 10 minutos, virando uma vez, até que o suco não esteja mais rosado quando os centros das partes mais grossas forem cortados.

Junte o feijão, o milho e a salsa. Calor a ferver; reduza o calor.

Cubra e cozinhe por 3 a 5 minutos ou até que os vegetais estejam quentes. Espalhe com coentro, se desejar.