Frango mediterrâneo picante com pimentos cereja recheados de salsicha

Name: frango mediterrâneo picante com pimentos cereja recheados de salsicha
Cook time: 80 min
Total time: 115 min
Yield: 6
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo caldo de galinha; 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados; 2 colheres de chá de cominho; Sal de 2,5 centimetros; 18 pimentas de cereja em salmoura (como Peppadew®); Salsicha italiana fresca de 170 gramas; 2 colheres de sopa de azeite; 1 cebola cortada; Sal de 2,5 centimetros; 4 dentes de alho esmagados; 1 colher de sopa de ervas de Provence; 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados; Uma taça com capacidade para 1/4 litro, contendo pimento pepperoncini fatiado,; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo caldo de galinha; 1 (397 gramas) pode alcachofra corações, drenados e picados; Uma chávena com capacidade para 130 ml contendo azeitonas kalamata sem caroço; 1 colher de sopa de manjericão fresco picado; 1 colher de sopa de orégano fresco picado; 1 colher de sopa de manjerona fresca picada

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
Coloque as coxas de frango em uma tigela grande; tempere com pimenta preta, cominho e 1 colher de chá de sal. Deixou de lado.
Ponha cada pimenta de cereja generosamente com salsicha italiana.
Aqueça o azeite em forno holandês em fogo médio-alto.Coloque as coxas de frango, com a pele para baixo, em panela e marrom, cerca de 5 minutos.Vire o frango e marrom outro lado, cerca de 1 minuto.Retire frango da panela.
Cozinhe a cebola no forno holandês com centímetro de sal em fogo médio-alto; cozinhe e mexa até ficar caramelizado, cerca de 5 minutos. Reduza o fogo para médio; misture o alho, ervas de Provence e pimenta vermelha esmagada.
Mexer em pepperoncini e sucos; cozinhe até aquecer, cerca de 2 minutos.Retire do fogo.
Coloque frango, com a pele para cima, em uma única camada em cima das cebolas e pepperoncinis no forno holandês. Despeje o estoque na panela até quase cobrir o frango.
Polvilhe corações de alcachofra, azeitonas e pimentos recheados de cereja por cima de frango.
Volte ao fogo médio-alto e deixe ferver.
Cubra e asse no forno pré-aquecido até que a salsicha esteja cozida e borbulhe líquido, cerca de 1 hora.
Decore com manjericão picado, orégano e manjerona.