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Iamalthea
Frango marroquino e passas para 2
Eu faço isso em uma panela de 3 litros, mas se você tiver um pequeno tagine ou fogão lento usá-lo. Você pode usar coxas desossadas também.
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Ingredientes
- 1 colher de sopa de óleo
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola picada
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta
- 1/2 colher de chá de gengibre moído
- 1/2 colher de chá de coentro
- 1/2 colher de chá de cominho
- 1/2 colher de chá de canela
- Noz-moscada de 1 traço
- 2,5 centímetros de pimenta de Caiena
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo tomates, em cubos
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo passas
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo amêndoas
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo grão de bico, cozida
- 1 peito de frango sem pele desossado picado em pedaços de tamanho
preparação
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1.
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Em uma panela de molho de 3 litros refogue a cebola eo alho em óleo.Adicione gengibre, coentro, cominho, canela, noz-moscada e pimenta de Caiena.Meia por um minuto.Mexa em tomates, amêndoas, passas, grão de bico e baunilha.Adicione frango.Coloque o seu queimador tão baixo quanto possível.
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Deixe cozinhar por 1 hora ou até que o frango esteja pronto..
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