Frango libanês com arroz

Name: frango libanês com arroz
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4-6
Ingredients: 3 colheres de sopa de azeite; 4 coxas de frango desossadas e sem pele; 2 cebolas em cubos; 300 g de carne moída ou 300 g de cordeiro moído; 1 colher de sopa de alho picado; 2 colheres de chá de canela em pó; 1 colher de chá de pimenta da Jamaica; 0,25 colher de chá de pimenta caiena ou 0,25 colher de chá de flocos de pimenta; 3/4 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo arroz de grãos longos; Uma vasilha com capacidade de 3/4 litro contendo caldo quente (você pode usar 3 cubos de boi ou de caldo de galinha, se assim for omitir o sal); 2 colheres de sopa de pinhão; 2 colheres de sopa de salsa picada

Faça e compartilhe esta receita libanesa da galinha com arroz.

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite em fogo alto em uma panela.
Refogue o frango em ambos os lados até dourar.
Retire o frango da panela e reserve.
Adicione a cebola e a carne moída na mesma panela quente.
Cozinhe até que a cebola e a carne estejam começando a dourar, junte o alho e cozinhe mais um ou dois minutos.
Adicione a canela, pimenta da Jamaica, pimenta caiena (ou flocos de pimenta) e sal; Refogue dois minutos mexendo.
Acrescente o arroz, certificando-se de que está totalmente coberto com o óleo e as especiarias, coloque o frango no arroz.
Adicione os pinhões.
Despeje o caldo ou a água e cubra. Vá devagar por cerca de meia hora. Mexa de vez em quando e, ao fazê-lo, deixe o frango quebrar. Talvez seja necessário adicionar mais água quente se o arroz ficar um pouco seco.
Retire a panela do fogo e polvilhe com salsa picada.