Frango italiano de lilliana

Name: frango italiano de lilliana
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 4 coxas de frango desossadas sem pele (cerca de 400 gramas); 1 colher de chá de alecrim seco esmagado; 1/2 colher de chá de pimenta; 1/4 colher de chá de sal; 1 colher de sopa de azeite; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo azeitonas recheadas com pimento, picadas grosseiramente; Vinho branco de 60 litros ou caldo de galinha; 1 colher de sopa de alcaparras drenadas, opcional

Enquanto eu visitava minha prima Lilliana na Itália, ela fez este frango celestial para o almoço. Agora é um favorito da família também. - Rosemarie Pisano, Revere, Massachusetts

Ingredientes

4 coxas de frango desossadas sem pele (cerca de 400 gramas)
1 colher de chá de alecrim seco esmagado
1/2 colher de chá de pimenta
1/4 colher de chá de sal

1 colher de sopa de azeite
Uma chávena com capacidade para
130 ml, contendo azeitonas recheadas com pimento, picadas grosseiramente
Vinho branco de 60 litros ou caldo de galinha
1 colher de sopa de alcaparras drenadas, opcional

preparação

Polvilhe o frango com alecrim, pimenta e sal. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Frango marrom em ambos os lados.
Adicione azeitonas, vinho e, se desejar, alcaparras.Reduza o calor; deixe ferver, coberto, 2-3 minutos ou até que um termômetro inserido em frango lê 170 °.