Frango frito za'atar

Name: frango frito za'atar
Cook time: 30 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: Salmoura:; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo leitelho; 1 ovo; 1 colher de chá de sal; 1 colher de chá de pimenta preta moída; 4 metades de peito de frango desossadas, cobertas com manteiga e mas em pedaços finos; Azeite de oliva de 1/2 litro para fritar; Za'atar:; 2 colheres de sopa de pó de sumagre; 2 colheres de sopa de manjerona seca; 2 colheres de sopa de tomilho moído; 1 colher de sopa de sementes de gergelim torradas; 1 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo farinha

Esta receita é uma mistura de minhas raízes do sul e minha cultura judaica. Eu tenho que dizer que eu gosto de manter um estilo de vida muito adequado e comer da mesma maneira. Esta receita não é a mais saudável, mas o que é a vida sem uma pequena decadência. Não deixe que o za'atar te assuste, é apenas um tempero do Oriente Médio. Dito isto, você pode encontrá-lo em qualquer loja de comida tradicional ou de mercado de especialidades indianas, e você sempre pode fazê-lo seguindo a receita abaixo. .

Ingredientes

preparação

Combine o soro de leite coalhado, ovo, 1 colher de chá de sal e pimenta preta em um saco plástico selado. Adicione pedaços de frango, sele o saco e agite.Refrigerar pelo menos 1 hora.
Aqueça o azeite em uma frigideira ou uma panela grande a 170 graus (175 C).
Combine sumagre em pó, manjerona, tomilho, sementes de gergelim e 1 colher de chá de sal em um recipiente com tampa, tampe e agite para combinar.Meça 2 colheres de sopa de mistura za'atar e misture com farinha em uma tigela rasa.
Retire os pedaços de frango da salmoura e sacuda o excesso. Mergulhe o frango na mistura de farinha, sacudindo o excesso de farinha e mergulhando o frango de volta na salmoura. Faça um segundo tempo na farinha e coloque delicadamente no azeite quente.
Frite em lotes até que o frango esteja dourado, de 5 a 10 minutos por lado, dependendo da espessura do peito de frango. Retire da fritadeira e escorra em papel toalha, polvilhando com mais mistura de temperos zaatar imediatamente após remover o frango do óleo.