Frango frito com leite coalhado ao estilo do sul

Misture o leitelho, a mostarda, o sal e a pimenta e a pimenta caiena em uma tigela e despeje em um saco plástico que possa ser vedado.Adicione os pedaços de frango, cubra com a marinada, esprema o excesso de ar e tampe a bolsa. para 8 horas.

Quando você estiver pronto para cozinhar o frango, misture a farinha, o fermento, o alho em pó e a cebola em pó no outro saco de plástico.Shake para misturar bem.Transfira um pedaço de frango marinado de cada vez no saco de ingredientes secos e agite bem para garantir uma cobertura completa. Depois de revestidos todos os pedaços de frango, repita o processo mergulhando-os na marinada e mexendo novamente na camada seca.

Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto, certificando-se de não queimar o óleo. Quando o óleo estiver quente, frite o frango em lotes até que dourem e os sucos corram claros, transformando o frango em marrom uniformemente.