Frango frito com cheiro de alecrim e crocante

Name: Frango frito com cheiro de alecrim e crocante
Cook time: 10 min
Total time: 4 h 10 min
Yield: 18-20 pieces, 4-6
Ingredients: Frango de 1,3 kg; 4 raminhos de alecrim fresco; 10 folhas de sálvia fresca; 2 dentes de alho; pimenta preta moída fresca (20-30 voltas moinho de pimenta); 2 ovos; 2 litros de óleo de amendoim, para fritar; 3 colheres de chá de sal; Farinha de 284 gramas; 2 litros de óleo de amendoim, para fritar; 1 -2 limão

Quase todo mundo adora frango frito, nesta receita da Toscana o frango é marinado em uma mistura de alecrim, sálvia e alho antes de ser frito.Para aprender como obter uma crosta extra-crocante e crocante olhe para o vídeo que eu postei no seguinte link: / watch? v = UMWdyD9Plr4

Ingredientes

preparação

Pele o frango (opcional) e corte-o em pequenos pedaços usando um cutelo pesado.Disjuntar asas, coxas e baquetas.Duas pontas de asas.Mantas coxas e baquetas.Seperar os seios de costas e dividir os seios ao meio.Corte cada metade em 4- 5 peças (dependendo do tamanho). Coloque todos os pedaços de frango em uma tigela grande.
Prepare a marinada. Picar o alecrim, sálvia e alho e adicione aos pedaços de frango. Adicione os ovos, azeite, sal e pimenta.
Misture bem, esfregando o frango com a marinada. Deixe repousar no refridgerator por 4-6 horas.
Coloque farinha em uma bandeja.Desgaste os pedaços de frango na farinha.Quando os pedaços de frango são completamente revestidos com farinha, aperte os pedaços de frango, de modo a pressionar a farinha contra eles.Você terá um monte de farinha de sobra.
Aqueça o óleo de amendoim em uma fritadeira. O óleo terá atingido a temperatura certa quando você colocar um pequeno pedaço de pão no óleo e chiar imediatamente após o contato.Ou quando um termômetro lê 350 ° f.
Frite os pedaços de frango em dois lotes.Não overcrowd a fritadeira.Em cerca de 10 minutos, os pedaços de frango devem estar prontos.Não overcook o frango ou perderá a sua humidade.
Retire o frango do óleo com uma escumadeira e escorra em papel toalha. Espalhe com sal.
Sirva o frango com fatias de limão.

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