Frango frito com abacaxi e damasco

Name: frango frito com abacaxi e damasco
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 damascos frescos, sem caroço e picados; 1 (227 grama) pode esmagar abacaxi, com suco; 1 colher de sopa de azeite; 4 metades de peito de frango sem pele e sem osso; 1 colher de sopa de suco de limão; 1 colher de sopa de manteiga; 1 colher de chá de casca de laranja; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo rum escuro; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar mascavo; 1 colher de sopa de cebola em pó; 1/2 colher de chá de gengibre moído; Pimenta branca moída de 2,5 centimetros; sal a gosto; 1 pimentão vermelho picado; 1 pimentão vermelho picado

Tender frango é emparelhado com abacaxis picantes e damascos doces para um sabor verdadeiramente Caribe.Serve sobre o arroz de jasmim ou cuscuz.

Ingredientes

preparação

Coloque o abacaxi e seu suco e os damascos em um liquidificador ou processador de alimentos e bata até ficar homogêneo.
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Coloque o frango na frigideira e polvilhe com suco de limão. Cozinhe até dourar levemente dos dois lados, cerca de 10 minutos.
Mexa a manteiga e raspas de laranja na frigideira, em seguida, quando a manteiga é derretida, despeje o rum.Cuidadosamente luz com um fósforo, e deixe a mistura queimar até que a chama apague.Mexa no abacaxi misturado e mistura de damasco, açúcar mascavo , cebola em pó, gengibre, sal e pimenta.Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 5 minutos.Adicione o pimentão vermelho e amarelo, e deixe ferver até que as pimentas estão quentes, mas ainda nítidas.Retire do fogo e sirva.