Frango embrulhado folha chinesa

Retire a pele se usar coxas cortadas em cada coxa através do osso transversalmente pela metade, se estiver usando o seio desossado e sem ossos em pedaços de centímetro para 16 peças (enxágüe e seque) cebolinha e corte cada uma em seções de (4) -2 ".

Misture o molho de soja, o açúcar, o vinho de arroz, o alho e o pó de 5 especiarias numa panela grossa e deixe ferver em fogo médio. Continue a ferver até ficar espesso e melado, cerca de 5 minutos, transfira a mistura para uma tigela e deixe esfriar à temperatura ambiente. Adicione os pedaços de frango para misturar bem e deixe marinar coberto na geladeira por 2 a 4 horas.

Preaqueça a grelha ao máximo, corte quadrados de 41 centímetros de folha de alumínio; Coloque a folha (lado brilhante para baixo) na sua superfície de trabalho.

Escorra o frango, reserve a marinada e coloque um pedaço, junto com um pedaço de cebolinha no centro da folha, coloque um pouco de marinada em cima do pedaço de frango e, em seguida, enrole a folha ao redor do frango.

(Neste ponto, o frango pode esperar 4-6 horas antes de grelhar-frigorífico até estar pronto para cozinhar).

Quando estiver pronto para cozinhar, coloque os pequenos pacotes sobre a grelha quente e grelhe girando com uma pinça até que o frango esteja cozido (4-8 minutos no máximo) para testar o cozimento 1 dos pacotes, o frango deve ficar firme e quente toque (avisar os hóspedes que o frango estará fumegante e quente).