Frango e sopa de pimentão verde com bolinhos de tamale

Name: frango e sopa de pimentão verde com bolinhos de tamale
Yield: 8
Ingredients: 2 poblano chiles, assados, descascados e picados; 2 colheres de sopa de óleo de canola; 1 cebola picada; 1 pimentão vermelho, sem sementes e picado; 1 cenoura picada; 6 cebolinhas finamente cortadas (um copo com capacidade para 190 ml); 3 dentes de alho finamente picados; Caldo de galinha de 1,25 litro; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo tomates, descascados, sem sementes e picados, ou Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo tomate em conserva; 5 tomatillos, descascados, enxaguados e picados; 1 colher de sopa de manjericão fresco picado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo frango, cozido, desfiado; 1/2 colher de chá de sal; 2 colheres de sopa de óleo de canola; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de cominho, moído; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo masa harina; 1/2 colher de chá de pó de chile puro, moído; 1 grande clara de ovo; 1 grande clara de ovo; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo grãos de milho frescos cozidos ou Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo grãos de milho congelados, descongelados e cozidos

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Ingredientes

preparação

Sopa: Aqueça o óleo em fogo médio.Adicione cebolas, pimentões, cenouras, cebolinha e alho.Cozinhe até amolecer, cerca de 2 min.
Adicione o caldo, tomate, tomatillos e chiles assados.
Leve ao fogo, reduza o fogo para baixo e acrescente o manjericão.
Cozinhe ~ 10 minutos.
Bolinhos: Em uma panela, misture óleo, sal, cominho e 130 litros de água e deixe ferver.
Peneire em masa harina e mexa com uma colher de pau até que a mistura se afaste dos lados da panela e não agarre mais a colher, 3 a 4 minutos.
Mexer em pó de chile e retire do fogo.Batido em ovo e ovo branco.Dobre em milho.
Com as mãos molhadas, forme a massa em 16 bolinhos.
Colher os bolinhos na sopa suavemente fervendo e cozinhe até não mais pastosa, 3 a 5 minutos.
Adicione o frango e deixe ferver até aquecer completamente.
Adicione sal e pimenta a gosto (esta receita é melhor se preparada antes do tempo e deixada em repouso durante a noite para permitir que os sabores se misturem e se desenvolvam).

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