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Drmomof2boys
Frango e sopa de milho com batata doce
Esta é uma receita premiada na revista Cook's Country (ligeiramente modificada). É uma deliciosa sopa com um toque ... tem mistura de muffin de milho como um agente espessante. As batatas doces também adicionam algo um pouco diferente da sopa habitual. Um bônus adicionado é que vai junto razoavelmente rapidamente. Isso recebeu elogios da minha turma da noite da sopa semanal. Experimente esta sopa - sua barriga vai agradecer.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo leite integral
- Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo milho congelado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola em cubos
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 colher de chá de cominho
- 1/2 colher de chá de orégano
- Caldo de galinha de 2 litros
- 600 gramas de peito de frango, cortado em pedaços de 2,5 centímetros
- 5 batatas doces médias, cortadas em pedaços de 1,25 centímetros
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo de jaque monterey picado
- Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo milho congelado
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa fresca picada
- Sal
- Pimenta
preparação
-
Combine leite e muffin misture em uma tigela.
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Refogue a cebola na manteiga até ficar macia (cerca de 8 minutos).
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Adicione o alho, cominho e orégano.
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Cozinhe até perfumado.
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Adicione caldo, frango e batatas.
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Leve para ferver.
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Reduza o fogo e cozinhe até que as batatas estejam macias.
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Junte a mistura de muffin reservada e deixe cozinhar até engrossar a sopa (cerca de 10 minutos).
-
Adicione o queijo e o milho e cozinhe até aquecer completamente.
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Tempere a gosto com sal e pimenta.
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Adicione salsa. Mexa e sirva.
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