Frango e pimenta vermelha

Corte o frango em tiras finas de 5 centímetros de comprimento; deixou de lado; corte o pimentão vermelho em tiras; deixou de lado; usando o descascador de legumes, retire a fina casca de laranja e corte em tiras de juliana; deixou de lado.

Esprema a laranja e reserve o suco de 60 litros (50 ml) em uma tigela pequena; misture caldo de galinha, molho de soja, açúcar, amido de milho, óleo de gergelim, flocos de pimenta e molho de pimenta; deixou de lado.

Em wok ou frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de óleo em fogo alto; frite o frango até não ficar mais rosado por dentro, 3 ou 4 minutos; remover

frango e reserve; aqueça o óleo restante na wok ou panela; frite a gengibre e o alho por 10 segundos; adicione casca de laranja e pimenta vermelha, frite por 1 minuto ou até ficar crocante; misture a mistura de molho de soja; Cozinhe, mexendo, até engrossar.

Retorne o frango para o wok e mexa até aquecer completamente.