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Spicy andhra kitchen
Frango e / ou tofu salteados
Recebi esta receita de um amigo, mas ainda não tive a oportunidade de fazê-lo. As melhores batatas fritas são preparadas com os vegetais mais frescos, o que faz dela uma ótima escolha como refeição de "dia de mercado".
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Ingredientes
- Caldo de galinha de 190 litros
- 3 colheres de sopa de molho de soja leve
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 1 colher de sopa de sementes de gergelim
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 2 colheres de chá de gengibre, descascado e picado
- 1 1/2 colheres de chá de alho picado
- 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha ou 0,5 colher de chá de molho Tabasco
- 400 gramas de frango desossado, cortado em tiras finas
- 397 gramas de tofu firme, em cubos
- Ervilhas de 1/4 litro ou ervilha instantânea de 1/4 litro, cortadas em pedaços centimétricos
- Espaguete de 340 gramas
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola verde picada
preparação
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Em uma tigela pequena, misture os nove primeiros ingredientes e reserve.
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Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, refogue o frango em uma pequena quantidade de azeite até que a carne esteja cozida ou o tofu fique levemente dourado. Retire a frigideira e reserve.
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Adicione ervilhas ou ervilhas à frigideira.Adicione a mistura de molho de soja e leve para ferver, mexendo sempre.Reduza o fogo e deixe ferver até engrossar o molho, aproximadamente 3 minutos.
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Misture o espaguete cozido e as cebolas verdes. Cubra com o frango/tofu e sirva imediatamente.
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Variação: Adicione outros vegetais de acordo com o período de tempo necessário para cozinhar até ficar crocante.Adicionar primeiro: cenouras em fatias finas.Em seguida: fatias, brócolis descascados hastes, cebolas, tiras de pimentão, aspargos, hastes de acelga picada, repolho.Próximo : brócolis, juntamente com a mistura de molho de soja.Em seguida: cogumelos fatiados e abóbora.Última: verduras frescas como espinafre.Você pode usar qualquer combinação dos vegetais listados acima.
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