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Dthomsen
Frango e massa fenomenal em molho pesto cremoso
Uma refeição extremamente deliciosa: o crocante dos pinhões e o sabor dos tomates secos ao sol combinam com frango e macarrão em um creme pesto celestial. Certifique-se de provar e sal antes de servir, porque dependendo do tipo de caldo de galinha que você usa, o prato pode não precisar de sal ou pode ser extremamente salgado demais.
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Ingredientes
- Pesto:
- 2 colheres de sopa de manjericão seco
- 2 dentes de alho picados
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo queijo parmesão ralado na hora
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo pinhões
- 1 tomate maduro médio picado
- 0,5 (227 gramas) de tomates secos ao sol embalados em óleo, drenados e fatiados
- Marinado:
- Caldo de galinha de 60 litros
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco
- 2 colheres de sopa de manjericão seco
- 2 colheres de chá de orégano seco
- 2 dentes de alho picados
- 6 peitos de frango desossados e sem pele, cortados em tiras
- 1 (454 gramas) pacote de macarrão penne seco
- 0,5 (227 gramas) de tomates secos ao sol embalados em óleo, drenados e fatiados
- 1 cebola grande, picada
- 1 colher de sopa de açúcar
- 0,5 (227 gramas) de tomates secos ao sol embalados em óleo, drenados e fatiados
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo pinhões
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme pesado
- Sal a gosto
preparação
-
Coloque manjericão, alho, parmesão, pinhões e tomate em um processador de alimentos.Adicionar gradualmente azeite, enquanto pulsando, até a mistura ficar lisa e cremosa.
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Em uma tigela, misture o caldo de galinha, 1/4 litro de vinho branco, manjericão seco, orégano e alho picado. Mexa em pedaços de frango.
-
Traga uma panela grande de água levemente salgada para ferver.Adicione massa, e cozinhe até ficar al dente, cerca de 8 minutos.Era de enxágüe, e enxágüe com água fria.Estudar com 2 colheres de azeite de oliva.Som de lado.
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Aqueça 3 colheres de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio.Mexa em cebolas, e polvilhe com açúcar.Cozinhe até que as cebolas estejam macias e translúcidas.Mexa em tomates secos ao sol e pinhões, e cozinhe por cerca de 3 minutos.Mexa no frango e Marinade.Stir em 130 litros de vinho branco.Margar os pedaços de frango, mexendo ocasionalmente, cerca de 8 minutos.
-
Adicionar macarrão e pesto para a frigideira.Mexer em creme e cozinhe até que o molho é engrossado.Ajustar sal e pimenta moída a gosto, e sirva com queijo parmesão ralado fresco.
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